Pimentón de la Vera Ahumado - Español Granel

El Pimentón de la Vera se seca mediante un proceso de ahumado que crea el sabor tan típico en sopas y guisos de León y Castilla.

Al momento de la cosecha, cuando los pimientos han madurado, que son recogidas a mano. Al lado de los campos son casas pequeñas y sencillas de humo, con suelos de hormigón y emparrillado de madera de varios pies por encima de ellos. Un incendio roble se coloca sobre el suelo de cemento, y los pimientos se extienden en la parrilla sobre el fuego. El fuego ardiente - Sólo el humo, las llamas no - se mantuvo durante diez a quince días, completar el campo circundante con el aroma de pimientos fumadores.
Nuestro pimentón es más sabrosa y aromática debido a su procesamiento artesanal y totalmente natural.