El Sumac es un condimento que crece en el sur de Italia, los países árabes y el Medio Oriente, así como en Turquía. Es de sabor ácido similar al limón, es por lo tanto ideal para espolvorear sobre pescados y carnes, arroces u otros cereales, sopas, platos con lentejas, también forma parte de los ingredientes de platos tradicionales como el zatar, se hacen vinagretas para aliñar ensaladas y verduras . Ideal como sustituto del limón en muchas recetas.
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