La Spirulina (o Espirulina) es un alga unicelular verdeazulada rica en proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una excelente fuente nutritiva. Posee gránulos de polifosfato, glucógeno y cianoficina, que son los responsables del alto contenido de proteínas que la han convertido en un complemento alimenticio de gran reputación.
La espirulina saltó a la fama debido a que la NASA la usó con éxito como parte de la dieta de astronautas que cubrieron misiones espaciales porque este alga proporciona proteínas de gran calidad, junto a otro tipo de aminoácidos esenciales.
De las propiedades de la espirulina, tenemos:
La Spirulina en polvo puede ser usado en ensaladas, sopas y salteados. Agregando color, sabor y muchas bondades. Gracias a que contiene clorofila, contribuye a mejorar el tránsito intestinal y a eliminar las toxinas, por lo que tiene un efecto depurativo.
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