Las nueces es uno de los frutos secos más populares dentro de las recetas de repostería y en la cocina, ademas tiene un suave sabor, forma y color.La mayoría de los frutos secos poseen un alto contenido de grasas y calorías, la cantidad de nutrientes y beneficios que poseen son mucho mayor.
La nueces son fuente de hierro, potasio, fósforo, magnesio, calcio y selenio, y poseen vitaminas del grupo B y también presencia de A y E, ideales para el desarrollode las membranas del cuerpo, la piel y huesos.
Poseen un alto contenido en fibra, la que tiene como función regular el tránsito intestinal, controlar los niveles de glucosa sanguínea y reducir los niveles de colesterol. Las nueces provocan una sensación de saciedad prolongada, por lo que resultan ser un alimento muy beneficioso para aquellas personas que buscan dejar de consumir alimentos procesados entre comidas para satisfacer el hambre y para quienes buscan perder peso.
Son uno de los alimentos vegetales con más aporte de ácidos alfalinoléico (ALA) precursor del EPA Y DHA (Omega 3 de origen animal). El omega 3 ayuda al funcionamiento cerebral, así como a efectos antioxidantes y de reforzamientos del sistema cardiovascular.
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